どぶろく、甘酒、お味噌の講習会終了!

先週の講習会、終了~!

これにて、この春・夏の講習会はいったんお休みとさせていただきます。
夏の間は暑すぎるし、私もちょいと超えたい用がありまして・・・。
また、寒さも増した頃に。。復活したいと思います。

私の方からは企画はしませんが、もしも5人集めてやってください~!という強いリクエストがあれば臨時にやっても良いかなとも思っています(なに、結局やるの?ってか。いやいや、自分からはなるべくやらないようにとは思っているんですけどね)ま、そのあたりはフレキシブルに。。適当に(いつもの)
ご連絡くださいね。

金曜日にプライベートのどぶろく、週末はお味噌と甘酒でした。
プライベートは、小人数でその方に合ったお話が出来るので実はとってもおススメです。麹の話や発酵の話以外にも体の事、知ってるようで気づいていな日本文化の事など、様々な方向からお話をつなげる事が出来るんだなぁと、自分で話していながら自分で感心してしまいます^^;いやあ、やっぱり発酵ってすごい。お味噌はいつものように和気あいあいと。午後の甘酒には、同時にお味噌の仕込みをする方も多々。お味噌を仕込んで、新たな情報を入手し、皆で情報交換したり、既にお味噌を仕込んだ方からの感想を聞いたり・・グループワークにもよさがたんまりですね。
情報はやっぱりどうしても一度聞いたくらいではわすれれるもの。そしてお味噌も食べちゃったらすぐになくなるもの。もしこの場を使う事により手作り味噌を食べ続けるきっかけになるのであれば、情報をブラッシュアップするために役にたつのであれば、是非この場所を有効利用してくださいね。

甘酒も、順調。また新しい方向からの切り口ができて更に発酵の世界で遊ぶ方法を知ることが出来ると思います。もっと簡単に手軽に美味しく・・。この特徴が一番近いのが、もしかしたら甘酒かもしれません。
甘酒を使った料理、まだまだ広がり続けます。季節ごとに開催しても良いかもね。甘酒の作り方、一応知っているよという方達も、あまり甘酒を料理にどのように使った良いかというアイデアを持っている方は少ないようですね。
既に甘酒になじみある方にも沢山のアイデアを持って帰れるような会になっています。

また、開催しますね~!

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