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生麹の作り方講習会~しっかり編~

4月 22日1:00 AM - 2:30 AM

$50

生麹の作り方~しっかり編~、やっと開催します!!
今回が初の開催となります。

 

生麹の作り方講習会というものを今まで開催してきましたが、今回は~しっかり編~と、いうものを計画してみました。

生麹の作り方講習会は2つのバリエーションを持つことにしました。
~かんたん編~  と、  ~しっかり編~  です。

かんたん編では、今までの生麹の作り方講習会にて教えてきた方法をそのまま引き継ぎます。
お味噌やどぶろく、甘酒の講習会同様、可能な限りの壁を取り除いて、いかに皆さんに手軽に簡単に麹をつくれるようになるか、その辺りを押さえた内容になっています。

麹を作る事を製麹(せいきく)と呼ぶのですが、この製麹が自分に向いているのか向いていないのか、ちょっと製麹の世界にノックしてみる・・感じ。
簡単に、簡単に・・とはいえ、ちゃんと製麹出来ますのでご安心ください。この方法でたくさんの方が自分で麹を起こし始めています。

これが、かんたん編~の内容でした。

 

そして、ここからが~しっかり編~の内容。

とりあえず米麹作れるようになった。
からの、世界がまた広いんです・・・・・!!

もちろん、まだ製麹について何も知らないという方が受けてもらっても全然大丈夫。
製麹についての話もしっかりやります。
ただ、しっかり編では、ちゃんと詳しく詳しく教えます。
便利にするための省略も、ちょっと面倒かもしれないけど付け足してもらいたい道具など、本当に製麹をする気満々の方達に聞いてもらいたいと思います。
今回は調理実習な時間も減らして、レクチャーがメインのメイン。

なので、お料理嫌いなの~とか、面倒臭いのは無理かも~という方には難しいかもしれません。
麹の菌の世界に興味のある方・・なら、お料理嫌いでも面倒でもやってしまうかもしれませんがね!その位不思議な世界ですよ、菌の世界は。

 

製麹やっと、私もちゃんと学ぶことが出来たのです。
今まで我流でやってきましたし、誰も詳しく教えてくれなかった。
教えてくれる場所なんてなかったし、誰に聞いたら良いのかも解らなかった。
本には同じような内容が書いてあるだけで、私の中の質問が解消されることは今までなかったのです。
でも、ちゃんと学ぶ事によって今までの??が、全部理にかなって納得しながら作ることが出来るようになった!
そしてさらに、麹や発酵文化を通じて自分の信念と繋がり、結びつけることが出来るようになった、そんな喜びを皆さんとシャアしたいと思っています。

なので、講習料もちゃんと聞いて!な値段にしています。
以前、一度生麹の講習を受けられた方にはリピータ割引ー$20にしたいと思います。
(申し込み時にその旨お知らせください)

 

一度受けたんだけど・・やっぱりまだ作れてないのよね・・もう、前受けたの忘れちゃった
とか、

今度こそ!ちゃんと学んで今回は本格的に自分で作りたいと思ってる!
とか、

自分流のやり方ばかりで基本って押さえた事なかったのよね。
とか、

習うならしっかりと、かんたんな方法なんていらない、最初からしっかり学びたい!
という方、

 

おまちしています。

何やかんやいって、やっぱり我流満載の講習会になる事は・・・まちがいなし(笑)
詳しい中にもそれなりのずぼら技とかゆるーい感じとかも、乞うご期待です。

 

 

日程:2018年4月22日(日)
午前の部:1:00pm~2:30pm
持ってくるもの:特になし
参加費:初めての方$50、リピーター$30

場所:ひだまりエグリントン

もし、フォームを送信したのに24時間以内に連絡がない場合、hidamaritoronto@live.jp までご連絡下さい。

皆様のお申込み、お待ちしています。

詳細

日付:
4月 22
時間:
1:00 AM - 2:30 AM
参加費:
$50
イベントカテゴリー:

会場

hidamari – Eglinton

主催者

Shiori
メール:
hidamaritoronto@live.jp