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味醂の会-Koji Flower
2020/10/08日9:00 AM - 10:00 PM
$60味醂の会、秋の会を開催致します。
オンライン講習会開始が10月8日、実際に作るのは10月15日前後となります。
材料は全て各自で揃える事となります。
トロント近辺、若しくはバンクーバーにお住まいの方であれば、麹をアドバンスメンバーからご購入可能ですので、是非ご利用下さい。
味醂用の麹を製麹してくださいます!
とはいえ、味醂用の麹が手に入らなくても全然大丈夫。
一般のお店で手に入る麹で全く問題ありません。
どんなふうに作るのか、参考までに。。
ウォッカやウイスキーなどのお酒を使って仕込みます。
各自が自分たちで作るので、こちらから指示する量そのままで作ってもよいし、その倍量で作ってもよし、3倍でも!
基本量は、お酒が375mLです。
沢山仕込みたい方はたくさんお酒が必要で、大きな容器も必要になってきます。
日本に昔から存在している日本の国酒、味醂。
本当は飲むお酒に値するものなのに、なぜ「みりん調味料」として世間の人が認識するのが常識となってしまったのか。
そんな事実も、知ってもらいたい。
いつもの料理がぐんっ!と変わります。
こんな世界もあったのかと、広がります。
更に日本文化が、好きになるかもです♪
そして、まず失敗はない!会です、こちら。
味醂を仕込む季節ってのがあるんですね。
日本の季節の行事にも織り込まれ、私たちの心の中に存在します。
そんな味醂だったのに、今となってはあまり知っている人が少ないというのが、悲しいですね…。
そんなお話も、ちらほらと。
味醂の会オンライン開始日
2020年10月8日(木)Zoomにて初めましてのZoom9PM~
Facebookのメッセンジャーで繋がり、毎日少しづつ小さなメッセージを送りながら各自味醂を作る用意をしてもらいます。
味醂を仕込む日
2020年10月15日(日)から各自仕込んでもらいます。
この日がどうしても無理な方は、前後の日程でお作りください。
味醂の会、レクチャー
2020年12月15日(日)味醂のレクチャーを開催致します。
時間はまた追って・・ライブ配信しますので、遠方の方でもPCの前で参加できます。
その時間に見れない方でも、録画されるのでお好きな時間に見れます!
以前味醂の会に参加された方でまだレクチャー受けてない方、是非こちらの会でご参加ください。
料金:$60
若しくは、kojiflowershiori@gmail.com までご連絡下さい。
皆様のお申込み、お待ちしています。