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味醂の会オンライン、2020年3月の部
2020/03/08
$60もっと後からやろうと思っていた味醂の会、今のうちにやる事にしました~!
今回3回目。
オンラインのクラスも少し板についてきました。今回もオンラインで繋がり、レクチャーもします。
まずはオンラインで味醂を作ります。いつもの講習会のように上げ膳据え膳ではありません。皆さんに材料であるお酒と材料を調達してきてもらいます。
オンライン講習会開始が3月8日、実際に作るのは3月15日!
実際に作るのは各自皆さんのキッチンで作ってもらいますので、こちらに来てもらう必要はありません。
その辺りお間違えありませぬよう。
オンラインなので、基本集まる事なく開催できるようにしたいのですが、麹の受け渡しだけが問題です。
こちらに来てもらえるのであれば、私の作った麹をお渡しします。来れない方は最寄りのお店で各自ご購入頂きたいと思います。
どんなふうに作るのか、参考までに。。
ウォッカやウイスキーなどのお酒を使って仕込みます。
各自が自分たちで作るので、こちらから指示する量そのままで作ってもよいし、その倍量で作ってもよし、3倍でも!
基本量は、お酒が375mLです。
沢山仕込みたい方はたくさんお酒が必要で、大きな容器も必要になってきます。
日本に昔から存在している日本の国酒、味醂。
本当は飲むお酒に値するものなのに、なぜ「みりん調味料」として世間の人が認識するのが常識となってしまったのか。
そんな事実も、知ってもらいたい。
いつもの料理がぐんっ!と変わります。
こんな世界もあったのかと、広がります。
更に日本文化が、好きになるかもです♪
そして、まず失敗はない!会ですね、こちら(笑
味醂を仕込む季節ってのがあるんですね。
日本の季節の行事にも織り込まれ、私たちの心の中に存在します。
そんな味醂だったのに、今となってはあまり知っている人が少ないというのが、悲しいですね…。
そんなお話も、ちらほらとね。
味醂の会オンライン開始日
2020年3月8日(日)~
Facebookのメッセンジャーで繋がり、毎日少しづつ小さなメッセージを送りながら各自味醂を作る用意をしてもらいます。
味醂を仕込む日
2020年3月15日(日)夕方~
この日がどうしても無理な方は、前後の日程でお作りください。
味醂の会、レクチャー
2020年5月17日(日)時間はまた追って・・ライブ配信しますので、遠方の方でもPCの前で参加できます。
その時間に見れない方でも、録画されるのでお好きな時間に見れます!
現地参加できる方は是非とも!出来上がった味醂の飲み比べ、小さな味醂を使った試食もお出しします。
以前味醂の会に参加された方でまだレクチャー受けてない方、是非こちらの会でご参加ください。
場所:ひだまりエグリントン
料金:$60
お申込みは、
①お名前
②メールアドレス
④レクチャーは現地参加かライブ参加か?
④当日つながる電話番号
を、kojiflowershiori@gmail.com までご連絡下さい。
皆様のお申込み、お待ちしています。