どぶろく利用法

Facebookに投函したのですが、せっかくだからブログのネタにもしてしまいます。

ひだまりの講習会の中でも、麹に関する情報をいち早く見つけたい方は、ぜひこちらのページもLikeしてみてください。どうしてもFacebookでの投函が楽すぎて。。こちらのFacebookのページがいち早く更新されてしまいますので。

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Synbio 麹から始まる繋がり

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どぶさんも、いい感じに仕上がってきた😊
これからミシサウガどぶ講習会やるかも?!なので、それにむけて発酵中。。いや、すぐに使ってなくなるかもだからまた近いうちに仕込もう。

たまにはどんな風に使っているかをご紹介。
私にとっては「いつでもなんにでも」つかうので紹介するほどの事でもないかもだけど。。でも皆さんにとって何かのアイデアになれば、ね。

昨晩の夕ご飯は親子丼。

お水とどぶろく(どばっ!)に鶏肉(事前に麹で漬けてある)と玉ねぎとエノキ(味を出すために私は良く入れます)にだしパック(丁度高級なのがうちにあった)を入れて、少ない水で弱火から火にかけます。

今晩は、どぶろく+塩こうじで基本の味付け。最後に醤油で整えます。

一人分づつ小さなフライパンに取り出し、卵を回しかけて出来上がり~。

どんぶりものは、噛まずに流し込んじゃうのが難点だから、子供達には(いや、大人にも!)ちゃんと噛んで食べてねとたまに挟みながら食事しましょうね。

私はこういうしつこさ?うざさ?って、必要だとおもうんですよね~^^

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