おはようございます！麹担当しおりです。
今日は、この秋から再募集している、お醤油プロジェクトに参加しませんか～？というお誘いです。
このプロジェクトは今年の春、まさしくコロナで大混乱中に開催する事になってしまった企画でした。
私にとっても初の試みで、でもこのプロジェクトを通じて皆さんにちょっとでも違う風を送る事が出来ればと思い、開催。
今までの対面での講習会とは違う形を作り出していく、オンラインの会の駆け出しのような会となりました。
お醤油づくりは１年間。
その間、ぐるぐる混ぜ続けます。
キットを渡して「はい、やってみて」というのは違うなってずっと思ってて、
それでこんな会にしました。
基本、Facebookで繋がり、１年間お付き合いをすることになります。
私がたまに呼びかけるので、皆忘れずにこまめに混ぜ続けるという訳。
１年の間にお醤油についてのうんちくや知識を少しづつ植え込んでいく。
こうして春から始まったお醤油も、暑い夏を過ぎて今ではずいぶん落ち着いたでしょう。
皆さんからの「うちの子こんな感じでーす！」も、とても参考になります。
まだまだ後、半年はあるお醤油ですが、もう既に美味しくて使っていらっしゃる方も！
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わたくし、KojiFlowerの方のオンラインの会も順調に進み、
現在はアドバンスメンバーという、年間で繋がり講習会取り放題、麹で作る調味料全部を学ぼう！というメンバーが、少しづつ醤油用の麹も上手に作れるようになってきました。
そこでこの秋に新企画。
この秋からのお醤油づくりに興味がある方を募集！します。
本来は寒仕込みで始まるお醤油ですが、基本どの時期に始めても大丈夫。
最近の家の中は温度管理されていますしね。
お醤油が出来るには何しろ時間がかかるので、まずは始めて欲しい。
その気持ちで一杯です。
そして、季節を過ごしながらお醤油と一緒に時を過ごす。
子供の成長と共に美味しくなるお醤油のお世話をして、
食べ物を作るという事、
微生物と共存する事、
体の事、
たべるという事、
自分がここに存在しているという事。
などなど、たくさんの話題を皆さんにお届けできれば嬉しいなって思っています。
という事で、これから始めたい皆さん。
是非この機会にどうぞ。
締め切りは今月末の９月３０日まで。
これからはアドバンスメンバーも中にいれて、もっと気軽に醤油について質問できるような環境にします。
そして、せっかくのオンライン、是非とも遠方の方にも積極的に参加してもらいたい！と思います。
醤油用麹をどうするか。。なんだけどね。
もっと寒くなったら郵送もありかなって思っています！
ご相談ください。
ご連絡は、下記のフォームを使うか、kojiflowershiori@gmail.comまでご連絡ください。
この後は、来年の寒仕込みの時期までお待ちください。
＊今仕込む方は、今仕込んだものがどんな風になったかを体感して、来年の寒仕込みの時期には更に自分の理想的なお醤油を仕込む事が出来ますよ！
因みに一度会にご入会いただいたら、それから１年間は醤油用麹を会員価格にて何度でもご購入できます。
沢山仕込みたい方にとっても最適！
何しろ醤油用麹は、北米のどこにも売っていません。Amazonでも買えません。
貴重な入手先となっています。
＊ちなみにちなみに２０２１年１月から開催予定の年間登録メンバー（現アドバンスメンバーと同じ）になっていただければ、この辺りの会も全部取る事が出来ます！お醤油作るのも、醤油用麹作るのも、やっちゃいましょう！
皆さんのご参加、お待ちしております。
↑この、全部出てくる設定‥‥どうにか変えられないかなぁ。。（汗
変更の仕方が解りませぬ。。
