こんばんわ。麹の担当しおりです。
現在、未だ先月末に行いました菩提酛オンラインの皆さんとチャット上で盛り上がっています。
人それぞれ違う環境でお酒をつくっているので、全然発酵具合が違うんですね。
それをみんなで聞きながら私も解説しながら、ちょっと私生活も垣間見れながら・・・とても楽しい時間です。
先月の麹の学校からの麹作りも、2回やりました。これも各自のキッチンで。
2回とも全く違う体験になったかと思います。
何かしら、「はっ」とする事、あるんですよねぇ。
各会とも、良く皆さんで談話します。
その内容が結構濃いのではないかと思っています。
うーんと考えさせられたり。
PCの前で大笑いするような事もあるし。
びっくりしたり、他の皆さんの出来上がりを一緒に喜んだり！
私もPCの前で手叩いてきゃー！！っていう事も。
遠くに住んでてもこうやって同じ時間を共有できるっていい時間だなーって思う。そして、こうして皆さんと交流できる時間が、私の生活も同時にきらきらと充実させてくれます。
さて、今週末の日曜日はお味噌の会。
せっせと麹を作っていますよ。
なんだかせわしなく麹の講習会関連にずっと携わっているここ最近の私なのですが、実は私の中では「講習会を少なくしないと。。少なくしないと。。」が、頭の中を回っています。
ただ、この時期が寒仕込みの季節で、今仕込まないでいつ仕込むの？！という気持ちもあり、心があっち行ったりこっち行ったり。
この週末はホントーにゆっくーーり出来ました～。
ちょっと色々考えないようにしてみたり。
それでもずいぶん前に予定を立てた日程というのは、無視してみないようにしてても、やっぱり着実にやってくるんですね。
そして、その日を楽しみにしてくださっている方が、いらっしゃるという事実。
嬉しいじゃないですか。
よーし、またやりますか！
と、（やっと）やる気になった、今晩♪（今晩かい
3月に、Hamiltonにてお味噌の会をする事になりました。
そのミーティングも今晩やったのですが、楽しくなりそうです～！
大きな味噌樽にみんなでお味噌を作り、それをコミュミティ味噌として1年発酵させる。
1年後には美味しい味噌が出来上がり、コミュミティの皆さんで楽しんでもらうのが目的。
とっても嬉しい！
そういうお味噌の活動、したかったんです。
きっと、Hamiltonでは英語での開催になるでしょう。
皆さん日系の方でしょうが、日本語が堪能ではない2世3世の方。
でも、お味噌の味は体に焼き付いているし、お味噌を作りたいと思っている。
一緒に作って、日本の行事を開催する時にそれを皆で開封して、味わう事を楽しみにしてくださっている。
日本の心が、ここでも受け継がれる。
そのお手伝いができるなんて～♪
それもこれも、手作りならではの楽しみですね。
レストランでもそういう企画あってもいいと思うんですよね。
やってみたい団体さん、いらっしゃいませんか～？！
そうそう、予定を変更して、3月に味醂オンラインを開催しようかと思っています。
早めにメルマガ…出します！（いつだ？
