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生麹の作り方講習会~簡単編~

3月 18日12:30 PM - 1:30 PM

$30

 

今回初めての試みで、生麹の作り方講習会を改めて作り直しました。

これから2バージョンに分けて、製麹の方法を教えていこうと思います。

 

お味噌を始め、甘酒や塩麴、醤油麹など麹の使い方にもとても慣れてきた。
麹を使う量もかなり増えてきて、この感じだと麹そのものも作れるようになるともっと便利に楽しくなるのではないか?!と、思われる方も多いと思います。

また、そうそうに簡単に手に入れることが出来ない麹を自分で作れるようになれればどんなに便利だろうかと思われる方もいらっしゃるはず。
遠方に住んでいるからどうしても麹が手に入らない。もうこうなったら自分で作るのみ!でもどこから手を付けてよいか解らない‥そんな方もいらっしゃるかもしれませんね。

 

麹作りの事を「製麹(せいきく)」といいます。
この製麹の方法を、どのようにお伝えしていったらよいかなとずっと考えていました。
私は基本、ずぼら主婦でもできる・不器用さんでも出来るからやってみよう!というコンセプトで講習会を開催しており・・でもどうしても製麹となるとそこまでずぼらという訳にもいかない・・・

でも、やっていることはとてもシンプルだし難しくなく。特に技が無いと出来ないわけでもない(ま、突き止めればたくさんの技なども出てきますが・・・まあ、その辺りは置いといて)
そして、突き止めればどんどん出てくるこだわりも、本当は伝えていきたい気持ちも私の中にはたくさんあったりもしたんです。その辺りをどうやっていけばよいかなと。

 

そこで、この2バージョンにしたわけです。

 

この簡単編では、本当に簡単に製麹についての説明しかしないようにします。この方法でとりあえず自分なりに製麹をやってもらいます。若しくは、自分が製麹を面倒臭いと思ってしまうタイプの人か、それともこのくらいなら出来るかも?!やってみよっかな?!と思うタイプの人かを判断することが出来るだけでもこのクラスを受ける価値はあると思います。

自分で作れれば安くてたくさん出来るけど、でもよくよく考えるとそこまで大量に使わないし、一度作ったら相当持つし、年中ずっと作っているようなものじゃないし・・やっぱり買う選択の方が自分には合っているかな。となるかもしれません。

逆に、この位ならできるかも?!なんだ思ったより簡単だった!出来たら出来たでたくさん手元にあるから、定期的に甘酒とか作るようになった。という流れになるかもしれませんし!?

 

せっかくクラスをうけるのですから、簡単編でも一通りの製麹の方法はもちろんご説明します。
簡単に感じれるように、皆さんが最初の一歩を踏み出せるように、最低限の説明だけで押さえてみようと思います。もちろんどんな質問でもお答えしますので、探求したい方も大歓迎♪

 

そして、アップグレード編として・・・もっともっと深く掘り下げたい方の為に、生麹の作り方~しっかり編~の方で更に細かい所も説明していきたいと思います。最初から製麹する気満々の方にはこちらのしっかり編の方だけを受けてもらっても大丈夫。ただ圧倒されて「やっぱり麹作るの嫌かも―」とならないように・・自信のない方は、最初は~簡単編~の方から受けたほうが良いかもですね。

 

(ちなみに、過去に生麹の作り方講習会を受けられた方・・・~簡単編~の内容は、ほぼ、その以前の講習会と同じ内容です。一度製麹やってみたけどもっと何か詳しく教えてもらいたい、という方には~しっかり編~のみを受けてもらった方が良いかと思います。簡単編を受けてからしっかり編を受けられる方には講習費をー$20しますね)

 

今回はこの~簡単編~のご案内のみで、~しっかり編~開催の日程はまだ決まっておりません。

 

生麹の作り方講習会~簡単編~

2018年3月18日(日)午後12時半~1時半
場所:ひだまりエグリントン
参加費:$30
持ってくるもの:筆記用具

お申込みご希望の方は、下記フォームをご利用ください。
こちらから24時間以内に連絡がない場合には、恐れ入りますがhidamaritoronto@live.jpまでご連絡いただけますようよろしくお願いします。

 

この後にひだまりボーカル(2時~4時)
子供の為の性教育)4時~6時)も同日に開催されます。
良かったら一緒にどうぞ!

 

 

 

皆様のご参加、お待ちしています。

 

 

詳細

日付:
3月 18
時間:
12:30 PM - 1:30 PM
参加費:
$30
イベントカテゴリー:

主催者

Shiori
メール:
hidamaritoronto@live.jp

会場

hidamari – Eglinton