暑い夏のピークが過ぎたのを感じる今日この頃ですが、皆様如何お過ごしでしょうか。
昨日、久々にお味噌の講習会を開催しました～。
突然の変更で急遽日本語でのお味噌の募集をしたのですが、おかげさまでリピーターの皆様に集まってもらい新規の方もいらっしゃりで、皆で楽しい時間をすごすことが出来ました。
会の始まりには、いかにどぶろくが凄いかを言う話をして盛り上がっておりました。おいおい、今日は味噌なんだけど・・てなもんですが・・（笑）
でも、私が講師として「どぶろくって凄いいいんだよ～！」と言うより、クラスを体験して実際にどぶろくに感動してくれた人たちが言う言葉のほうが、絶対説得力あるよなぁ・・と、感心しながら見ていました。皆さんフル活用されてて、すごい！
よくいらっしゃるのが「ま、味噌はわかるけど、私飲めないし、どぶろくはねぇ・・」という反応。
結構こういう方が一度やるとはまる（爆）
私、全然飲めないのに、どぶろくは欠かしたことがないの。という事になりますわよ。だって料理に大活躍ですから・・。
と、だからお味噌の講習会のレビューを書こうと思ったのに！！
昨日の講習会は、午前中にガイジンさん達の英語での味噌の会があったので、ちょっとガイジンさんたちを意識した、いつもとちょっと違うものをお出ししました（あ、試食プレートの話です）皆、甘くてしょっぱいものが大好きね。もう少しレパートリーを増やせたらなと思いました。
あと、どうにかレシピまでは行かなくてももちょっと料理の技を紙に書くなり残した状態で帰れるようになる工夫があればいいなーとも思いました。
でもねー、どのレシピも混ぜるだけとか味噌＋何かを入れただけとか・・レシピとはいえないようなものばかりなんでねぇ～。
とまあ、毎回少しずつ発展していくように努力はしております。
リピーターの方ののために、この場をお味噌を作る良い機会にしたいとも思っているので、せっかくお味噌をつくりに来たのであればプラスアルファで何か味噌料理などの知識を持って帰れるように･･頑張るぞ。
そして次回は8月29日午前中。以前もやったことありますが、親子でお味噌教室です。
今回はティーンの子も来てくれるので私としては大張り切り！
お味噌を通じてシンプルな料理やシンプルに考えること、手作り味噌だからこそそのままで美味しく、お野菜や素材そのものの美味しさを味わう体験が出来たらいいなって思います。
お味噌作りながらも料理教室だね。でも、良くある「このメニューつくりマース」ではないんだな。どうなることやら？！こうご期待！
9月からはお味噌・生麹が人気のようで既に日程が設定してあります。幾つかは既に一杯。
どぶろくも昨日のコーフン気味な皆さんを見てて、嬉しいな、またやっちゃおうかな、と、言う気になっています。10月2日辺り如何でしょう？
ご興味ある方ご連絡くださいね。
皆さん、毎日発酵食品なんでも良いから体の中に取り入れていますかー？
それは、偽者ではないですよね？！
