生麹の作り方講習会

以前からリクエストのあった生麹の講習会、やっと11月の午後に開催する事にしました。

味噌も作った、どぶろくも作った。甘酒も作れるようなったし、醤油麹や塩麹など、麹製品が溢れかえってきた！！

こうなると、自分で麹を作ってしまうのが一番手っ取り早い。

製麹というものをやっと私もちゃんとプロから学ぶことが出来たのです。
今まで我流でやってきましたし、誰も詳しく教えてくれなかった。
教えてくれる場所なんてなかったし、誰に聞いたら良いのかも解らなかった。
日本の伝統技術というのは、こういうものであったというのも事実です。

本には同じような内容が書いてあるだけで、私の中の質問が解消されることは今までなかったのです。でも、ちゃんと学ぶ事によって今までの私の中の疑問が、全部理にかなって納得しながら製麹することが出来るようになったのです。
そこには麹や発酵文化を通じて広がった新しい世界があります。自分の信念と繋がり、結びつけることが出来るようになった、そんな世界観や驚きを、これからもと皆さんとシャアしていきたいと思っています。

なので、講習料もちゃんと聞いて！な料金にしました。
以前、一度生麹の講習を受けられた方にはリピータ割引ー＄２０にしたいと思います。
（申し込み時にその旨お知らせください）
（ゴメンナサイ、お味噌を作りたいがためにこちらの講習会を受ける方も、受講は可能ですが初めて生麹の講習会を受ける方にはリピーター料金は発生しません）

一度受けたんだけど・・やっぱりまだ作れてないのよね・・もう、前受けたの忘れちゃった
という方、今回のを改めて受け直して、新しい知識で再チャレンジしてみませんか。

今度こそ！ちゃんと学んで今回は本格的に自分で作りたいと思ってる！
という方にはもってこいですね。

自分流のやり方ばかりで基本って押さえた事なかったのよね。
と思っている方などなど。

自分に出来るかどうかは解らないけど、いつものようにちょっと面白い話を聞きながら皆でワイワイ、美味しい試食とお土産品狙い♪でも全然大丈夫ですよ。納豆麹狙いの方も是非！麹を自分で実際に作る、作らないは別として、面白い話はかなり聞けることになります。ふふふ。

是非お越しください♪

何やかんやいって、やっぱり我流満載の講習会になる事は・・・まちがいなし（笑）
詳しい中にもそれなりのずぼら技とかゆるーい感じとかも、乞うご期待です。

日程：2018年11月25日（日）
午後の部：1:00pm～3:30pm
持ってくるもの：特になし
参加費：初めての方＄５０、以前に生麹講習会に出た事のある方＄３０

場所：ひだまりエグリントン

＊＊＊まだ一度もお味噌を仕込んだことがない麹が何かもよくわからない・・・という方には、まずはお味噌の講習会を受けてもらい、麹になじんでからこちらの講習会を受ける事をお勧めします。
もちろん、既にその辺りの知識はあるので突然製麹だけを学びたいという方は是非どうぞ。

もし、フォームを送信したのに２４時間以内に連絡がない場合、hidamaritoronto@live.jp までご連絡下さい。

皆様のお申込み、お待ちしています。