夏休みももうこれで終わりですと教えてくれるような、レーバーディウィーケンド。の、始まりとなった今日、土曜日。暑かったですね～～！！！
ロングウイーケンドなこの週の土曜日に、どぶろく講習会をする事にしてしまった私、あとからあちゃーと思ったけど、後の祭り・・・。
でも、9月に入ったら土曜日が空かなくなってしまうので、この日しかない！と、なんだか勝手に一人あわてて土曜日に入れなければいけない衝動に駆られてしまいました。
参加する人も少ないかなぁ？なんて思いながらの決断でしたが、ふたを開けてみれば丁度良い人数♪
今日参加の皆様、どぶろくの、あの容器の中で行われる、不思議な世界を感じることが出来たでしょうか？？
余り原材料は変わらないのに、ちょっと変化を加えるだけでお味噌になったり醤油になったりお酒になったり・・。
全ては自然が勝手に作り出す摂理。それを昔の人たちは上手いこと利用して、このような方法を良く見つけたものです。
どぶろくの面白い所は、変化が直ぐに手に取るように体感出来る事。
皆が詰めたパックの中では、講習会中からでもどんどん変化がみえ、皆で顔を突き合わせて観察しました。これから毎日面白い事になってくれるはずです。お味噌とは違い「忘れたころに・・・」なんてものではないのですから、是非目につきやすい場所に置いてもらい（でも直射日光はさすがに嫌よ～）、その変化を楽しみながら、毎日混ぜて味見をするのを忘れないでくださいね。
良いですか、味見ですよ味見。出来上がる前に全部飲んじゃわないように・・・（笑）
試食はどぶろくだけを使ったお鍋と、酒かすを使った料理をお出ししました。
どれもホントにシンプルな料理です。是非どぶろくを絞って出来た副産物が手に入ったら、作ってみてくださいね。
試食、皆さん喜んでいただけたようで、良かった～～～。
そして、お酒が入ったお料理だったからだと思いますが、なーんだか皆さんほんわーか楽しそうでした。
楽しい宴は、見ているだけで嬉しいものです。
お酒はこんなに人を幸せにするのに、、添加物だらけのお酒で体を壊すようじゃどーしようもないですよね。
良い写真、持っている方是非くださいっ！
9月から土曜日開催はちょっとできなくなるけど、平日開催ならまだまだOK!
9月中に、できれば9月も最初の頃に開催できれば尚グッド！ですが、もしまた講習会やりたいという方、是非お気軽にお声おかけくださいね～。
次回は生麹の作り方講習会を近々開催する事になりそうな予感。
生麹を作るのは、ずぼらを推進する私にとって、決して自信をもって「簡単よ～！」とはいえない作業です。
一応、私なりに可能な限り簡潔にまとめ、必要最低限な事だけお話して、なるべく簡単に思ってもらえるようにしますが、でも、実際それでも自分にとって麹を作る作業は「この位なら大丈夫、出来るかも？！」と思うか「こりゃ無理だ」と思うか、それは実際に全てを知らないと判別しにくいもんですよね。
その判別をするためにこの講習会を行っています。
なので、この講習会終了後、麹を実際に作る方と完全に諦め、これからは買います！という方、2通りが出てきます。
何しろ麹が自分で起こせれば、後は味噌だろうが塩麹だろうがどぶろくだろうが、作り放題ですからね♪
いろんなものをたくさん作りたい方には自分で麹を起こす事をおススメします！
でも、麹を買う価値だって十分にあるとも思うんです。それだけハードルがまず高いし、 麹なんてそうそうに大量にしょっちゅう使うものでもありませんしね。買うのも賢い方法だと思う！！
さあ、あなたはどう思います？
という、自分の意志を決定できる生麹の作り方講習会。
興味ある方、是非ご連絡お待ちしていますね～～
