題名にてすでに色々と告知してしまいましたが、最近妙に麹関連の講習会のリクエストが入ってきています。
夏だし気温高いと麹できないしー夏はちょっとお休みー！とか、たかをくくっていたのですが、気づけばもう数ヵ月後には9月！秋じゃないですか。
せっかくこうしてありがたいことに私の背中を押してくださる方もいらっしゃるので、この勢いにありがたく乗らせてもらい、開催できる時に開催しておこうと思います。
ということで、告知が先になってしまいましたが6月27日に改めてお味噌講習会やります！
天気予報とにらめっこして予想最高気温を観察しているのですが、6月中は30度前後になることはなさそうなようなので。
今回もやりたい方々が人を集めてくださったので、その空きを利用して一般募集しようと思います。
午前・午後でやることも出来ますが、午後やるとしたら平日なのに3時過ぎのお迎えに間に合わないかも？！知れない時間になってしまいそうです。それでも大丈夫であれば、喜んで午後枠を増やしたいと思います。お気軽にお声かけ下さい。
(現在は午前枠のみ・数名のみ空いています。お申し込みは下記イベントﾍﾟｰｼﾞよりどうぞ。）
追記：：：こちらの講習会の午前の部は一杯になってしまいました。
更に追記・・・午後の部設置しました！お申し込みを受け付けたいと思います～。
興味のある方、思い立ったが吉日。是非この機会にお申し込みくださいね。
お子様連れでも、お互い交互に子供を見てもらいながら一緒に作業しましょう。
午後の部は・・・2時～4時となります。
リピーターの方、今なら人が少ないからエクストラ味噌セット作れますよ～。
黒豆・ヒヨコマメ・大豆から選べます（リピーターのみ）
同時に9月18日にも時間を作りました。こちらはまたリクエストにお答えして生麹のつくりかた講習会です。
順番としてはお味噌を受けてどぶろくを受けてからこちらの講習会を受けることをオススメします。
じゃないとせっかく受けてももったいない！と、個人的に思っています。
が、どうしてもこれだけ受けたい！すでに麹の使い方はよく解っているし大丈夫！と言う方、もちろんこの講座のみ受けるのは大丈夫ですのでご連絡くださいね。
ということで、順番が逆になってしまいましたが告知はこの辺りにして昨日のお味噌講習会のレポ行きます。
しかしまあ、すっかり写真を撮るのを忘れてしまったではありませぬか（汗）
ま、いつものことですが・・（笑）
今回は、塩を3種類用意できたので、塩の特徴なども話しながらお好きなものを選んでもらい、それからはいつものようにミートミンサーとフープﾛどちらかで豆をつぶし、麹と塩を混ぜて手でこねて自分でパックしてもらいました。
暑い時期ですからね、ちょっと固めに仕込んでみました。さてどうなるか・・お楽しみに。
なるべく重石もあったほうが良い時期ですね。何かしら見つけてみてくださいね。
試食は、夏っぽくしたいなぁと、トマトをピックアップ。
いつものお漬物にもズッキーニを入れてみました。
そうそう、おみおつけとは・・という話が盛り上がりました。
へぇ～！と皆で関心しましたが、「で、おみおつけとは・・？」と思った方、是非ぐぐってみてくださいね。
漢字で書くと、
御御御付け・・・
すごいですね。迫力満点。
あれ、おみおつけって、結局要するに「おまけ」みたいな意味でしょ？とか思っていた私、あらゴメンナサイ。
私、お漬物の事だと思っていましたよ。お味噌汁の事らしいけど、お漬物の事というのも、間違っていないとは思うんだけどなぁ・・・。地域によって言いかたが違うだけ？なのかな・・どうなんだろう。
皆さんと講習会をしていると、いろんな事を私も同時に学んでいます。
いろんな表現方法とか、伝え方とか、勉強になります＆とても面白いです。
ということで、いつもお味噌の講習会はたいへんだぁ～と文句を言いながら（？！）準備をすることもよくあるのですが、結局当日一番喜んでいるのはわ・た・し・・・。
べらべらしゃべって自己満足しているわたくしですが、是非また講習会にいらしてくださいまし。
