順に時間を追って書いて行きます。
先週土曜日に、生麹の作り方講習会開催しました。
初めての試みで、どんなふうにしようか色々試行錯誤したのですが、なんとか形や自分の言いたい事を整えて当日を迎えました。
今回は、いつものように試食やお土産品の製作、料理の過程などを一切ぶっちぎっての講習会とし、ひたすら喋りまくり。
なんといっても麹を作るのに出てくる説明はどれもこれも長くて、これも必要あれも必要と思うのとめどめもない量になってしまうので、どうしてもこれは抜かせられないというのを厳選に厳選しながら喋ってみたのですが・・・
それでもやっぱり最初のとっかかりから何もしたことない方達には「ああ、やっぱり過程が多くて大変そう～！」というイメージを持ったみたいです。
うん、多分、その想像よりも大変かも（爆）
でもね、必要器具だけ揃えて注意するポイントさえ逃さなければ、手間はそーんなかからないし、そうそうに失敗することはなく結構簡単だったりするんですよ。（と、言いながら説得力ないか？）
ま、今回の講習会は「大変だと言われている製麹だけど、自分で本当に出来るかどうかというのを一度知ってみたい」という方達のための講習会だったから、目的はしっかりと達成されたと思います。
「作ってみよう！」
「そのうち、挑戦してみようかな」
「こりゃだめだ、自分には買った方が断然有利だ！」
というグループに別れたようですが（笑）これはこれで大切な目安。
ここを筆頭に、またどのように麹を生活の中に取り入れていくかを自分なりに考えていってくださいね。
講習会の後のポットラックも充実～♪
今回は、「麹を使った何かを持ってきてください」とお題をだしていたからか？！デザートが少なかったですね。でも麹を使ったデザートってのも結構レシピあるんですよ。
今度は私がそういったものを作ってみたら良いのか。
集まったメンバーも、健康に興味を持っている知識の高い方ばかりで嬉しかったです♪
もっともっと情報シェアしていきましょうね～
今後もお味噌講習会やどぶろく講習会、発酵食講習会など（ええ、生麹の方もやりますよ♪）開催可能です。やりたい～！という方、お友達などをお誘いの上是非ご連絡ください。5人揃えば嬉しいですが、5人以下でもやります。
そんなに周りに興味がある人がいないーと言う方も是非ご連絡ください。私が一般公募して人を募るお手伝いをすることも可能です！
今回の講習会も、楽しませていただきました。ありがとうございました～
